Yahoo Food韭黃蝦仁炒蛋食譜｜深入淺出簡單學炒蛋 想嫩滑可口要做呢個步驟！
惡劣天氣下，簡單利用家中的雪櫃，看看剩下什麼材料，發揮創意便能煮到美味菜式。今集《靈山教煮》在颱風天的日子拍攝，剛好發現有吃剩的蝦和韭黃，搭配家中常備的蛋，就可以炒出超級餸飯的韭黃蝦仁炒蛋。不過原來想要炒蛋更加香嫩可口也有秘訣，炒蛋時有個動作十分關鍵！今集周靈山更會教大家如何開鑊，她對此頗有心得，大家不妨跟著短片試試看吧！
Yahoo Food雞扒、豬扒食譜｜一鍋煎兩款肉！加白酒肉質香嫩不乾柴、多做一步驟不黏鍋
隨著外賣App越來越方便，不少人都少了下廚。但食太多外賣始終對健康無益，大家要重拾煮飯的樂趣，最起碼知道自己吃的東西如何煮。對於想控制飲食的人來說，懂得下廚很重要，可以煮上一頓少鹽少油的健康美味飯菜犒賞自己。今集周靈山教大家用一個鍋煮出一餐飯，而且還教大家煎肉時不黏鍋的秘訣，事不宜遲大家趕緊看下去吧！
Yahoo Food雜菜湯食譜｜減脂必備香濃雜菜湯 酸甜帶肉香、可變湯飯湯米
夏天來到了！不少人都計劃著減肥，除了要運動，從飲食入手都一樣重要。不要聽到減脂餐就覺得寡淡無味，其實只要懂得煮，什麼菜式都可以變得美味呢！今集周靈山教大家煮帶有濃濃牛肉香的雜菜湯，酸甜開胃，可以變湯飯，又可以變成湯米。愛吃辣的人，雜菜中加入指天椒，簡簡單單又是一餐。接下來，周靈山也會分享更多美味的減脂菜式，大家請期待吧！
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雪條食譜｜簡單DIY朱古力脆皮水果雪條 夏日消暑小甜品
夏日來臨，天氣越來越熱，又到了可以爽吃冰凍美食的季節！除了買外面的雪條，大家更可按照自己的口味整雪條，而且自製雪條別有一番趣味。今集周靈山教大家簡單整雪條方法，整完後大人小朋友都可品嚐到自己親手製造的美味，雪在冰格，任何時候想食都得！
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意粉食譜｜新手入廚簡單學芝士檸檬意粉！硬芝士、軟芝士都整到
現在出街食飯，不但貴而且油膩，很多人寧願選擇在家煮飯。入廚新手想食得健康又不知從何入手？今集周靈山帶來超簡單可以煮到的芝士檸檬意粉，煮完後又香又飽肚，好快就可整完一餐！今集選用的芝士是硬芝士，但原來也可以用軟芝士製造這道菜，想知點做？即睇今集《靈山教煮》！
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美顏粥食譜｜滋補養顏必學！15分鐘快速煮粥秘訣 早餐晚餐皆宜
最近天氣悶熱潮濕，想食得清淡又健康。今集周靈山帶來養顏粥食譜，清淡之餘更滋補養顏，只需15分鐘就可以煮到，所準備的材料都非常簡單，超適合入廚新手！片中周靈山教大家煮粥秘訣，小米更可轉換成更健康的藜麥，或者濃濃米香的隔夜飯。已經迫不及待想知如何煮美顏粥嗎？即睇今集《靈山教煮》偷師啦！
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去濕湯水食譜｜祛濕湯水抗頭重！生熟薏仁白扁豆健脾湯
春天天氣比較濕重，接下來的清明和穀雨兩個節氣應該會出現較多梅雨天，令濕上加濕。註冊中醫師劉敏怡指如果脾胃不能處理這些濕氣，便容易出現濕重的症狀，例如：頭重、大便爛或是比較疲倦等情況，她就推薦一款可以健脾祛濕的湯水給大家試試。當中主要的茯苓、白扁豆、生熟薏仁和白朮，均有健脾化濕作用，加上陳皮亦有理氣和胃的作用，適合大部分人士飲用。
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米紙食譜｜仿雞絲粉皮清爽惹味 米紙條保持口感煙韌有秘訣！
要數近期大熱的食材，米紙一定佔有一席之位！米紙不但可以做越南料理，還有其他特色料理可以發掘！今集周靈山將會教大家做一款仿雞絲粉皮，用米紙條撈花生醬、醬油、雞絲、青瓜等，做成一道豐富美味的小菜。聽落雖然簡單，但原來米紙要保持煙韌口感有秘訣！想知詳情嗎？記得留意今集《靈山教煮》啦！
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蘿蔔絲煎餅食譜│農曆新年健康賀年菜！低卡版蘿蔔絲煎餅
蘿蔔糕作為新年應節食品，但原來一件100克的煎蘿蔔糕已經有大約130Kcal，營養師黃鶯建議想新年食煎蘿蔔糕，可以考慮這個改良版，脂肪含量比傳統版少得多。食材用了蘿蔔絲加木耳絲令纖維含量增加，可以更加飽肚和有口感。而且木耳所含的水溶性纖維也可以幫助將膽固醇，它的鐵質含量也不少。另外，加入蝦米和瘦臘腸能夠增加蘿蔔絲煎餅的香味，也能夠減少用傳統高脂肪的臘味，而蝦米亦是高鈣質食物。但患有高血壓人士蝦米和臘腸使用量可再減半。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 食材： 白蘿蔔 1條 木耳(浸軟切絲) 1/3碗 蝦米(浸軟切粒) 2湯匙 瘦臘腸 半條 粘米粉 30克 調味料： 鹽 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 更多醫家即煮 【南瓜食譜】南瓜濃湯胡蘿蔔素豐富！抗皮膚乾燥痕癢抗發炎 【牛油果食譜】牛油果雞蛋三文治！提神助提高專注力 【甜品食譜】木瓜桃膠養顏糖水 養顏潤肺舒緩皮膚乾燥 【湯水食譜】虎乳靈芝麥冬鱷魚肉湯 健脾益胃補肝腎 【菇食譜】降血脂清炒雙菇！杏鮑菇、蘑菇減肥兼改善脂肪肝 【湯水食譜】防敏除痰止咳湯！舒緩喉嚨不適、皮膚敏感 【沙律食譜】檸檬海鮮沙律 低卡高蛋白預防心臟病 做法： 1. 白蘿蔔去皮刨絲，用鹽醃半小時後，瀝乾備用； 2. 木耳浸軟切絲備用； 3. 用熱水浸軟蝦米切粒備用； 4. 洗淨臘腸並蒸熟臘腸，切粒備用； 5. 把蘿蔔絲、木耳、蝦米及臘腸拌勻，再加入粘米粉，混合後整成餅型； 6. 以中火把鑊燒熱，加入少許油，將蘿蔔絲餅煎至金黃色後即可享用。 文、攝、剪接：余日一 【有好東西分享？】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片
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喉嚨痛舒緩│防敏除痰止咳湯湯水食譜！舒緩喉嚨不適、皮膚敏感
流感肆虐，不幸染病的話，會出現喉嚨痛、喉嚨不適、咳嗽、口乾、喉嚨痛或皮膚敏感等症狀，註冊中醫師林婉珺建議大家飲防敏除痰止咳湯水舒緩喉嚨痛症狀。湯中的海底椰、龍脷葉、枇杷葉有化痰止咳、舒緩氣管敏感、咽喉痛等症狀。而青欖和甘草這兩種成分可以舒緩皮膚敏感，亦有解毒作用。
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【慳+煮】最平羊部位！$19煮出羊腩肉醬意粉
【慳+煮】最平羊部位！$19煮出羊腩肉醬意粉；相比其他選擇，羊肉從不算是平價材料，但大廚Christian就找到最平的羊部位：羊腩。這次教大家做的羊腩肉醬意粉，人均成本只需$19.3，想學就即刻去片啦！
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蕃茄蛋食譜｜西式減糖版蕃茄蛋！雞蛋嫩滑兼香濃多汁
蕃茄蛋是最適合拌飯的家常菜，今次靈山回教大家煮蕃茄蛋。雖然這道菜聽起來很簡單，但要想做得好吃卻並不容易。傳統做法要加很多糖，這次會以西式做法還原本地味道，但卻減少糖分，而且蕃茄汁香濃美味，酸甜可口令人回味無窮。想學點整？即睇今集《識食自然瘦》！
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聖誕大餐食譜│酥脆番茄芝士Galette！5款食材香料、不用焗模簡易製鹹味脆批
聖誕節下星期就到，想在家弄聖誕大餐，我們準備了好多關於聖誕大餐的食譜，讓大家輕鬆變廚神！今集靈山就教各位自製一款鹹味脆批Galette，用簡單而香口的5款食材香料去做餡，而且脆批不用模具就可以整到，簡單方便，想學就要留意今集《識食自然瘦》！
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【甜品食譜】聖誕派對輕鬆準備！免焗版蔓越莓芝士鑊煎薄餅
聖誕就到了，想必會在家裡開聖誕派對，場合上都會想有大家可以分享的食物，靈山今集就教各位免焗爐都可以製作的蔓越莓芝士鑊煎薄餅，甜甜的又有芝士香味，非常惹味，製作又不複雜，想於聖誕節日製作就睇片學煮～? 【有好東西分享？】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 材料（11寸） 麵糰 意大利00麵粉 145克 海鹽 1/4茶匙 酵母 3/4茶匙 水 70克 橄欖油 25克 蔓越莓 蔓越莓 80克 水 2茶匙 糖 40克 粟粉 5克 橙汁 25克 忌廉芝士 忌廉芝士 50克 橙汁 20克（芝士用） 蜜糖 1~2湯匙 橙皮碎 1茶匙 薄荷葉 數片 更多識食自然瘦 【雞食譜】椰子芋頭炆雞！走椰漿減卡香濃惹味秘抉 【糖水食譜】暖笠笠番薯糖水！天然糖份健康甜蜜蜜 【朱古力撻食譜】免焗朱古力甜酒撻 食剩麵包做餅底雪凍即成超方便 【沙律食譜】自製香草醬配薯仔沙律 減油醬料香濃不膩 【蛋糕食譜】抹茶蛋白蛋糕 鬆軟秘抉在於爐火溫度 【麵包食譜】丹麥條味波波圈 減糖製可愛香甜麵包 【甜品食譜】黑芝麻鬆餅 芝麻味濃郁流心小貼士 【素食譜】純素無蛋菠菜意粉 煮麵彈牙秘訣1招搞掂 【懶人食譜】低卡高纖一煲攪掂！香煎大蝦配焗藜麥 【曲奇食譜】無添加糖！南瓜小紅莓軟曲奇
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免焗芝士蛋糕｜聖誕派對必學甜酒栗子黑糖芝士餅 甜而不膩入口即溶 新手都整到！
聖誕節又就快到來，約好三五知己去開party玩番日未呢？仲煩緊唔知整咩聖誕甜品帶去party？大家有福了，今集周靈山將會教大家整一款又靚、又好食的甜酒栗子黑糖芝士蛋糕，就算屋企無焗爐，都可以大顯身手，整到入口即溶，而且甜而不膩，保證大人小朋友都會愛上！想朋友們都讚你「變了甜品師傅」，即睇今集《識食自然瘦》學整啦！
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聖誕甜品食譜｜應節必食英式傳統甜點蘋果梨金寶奶酥！極少糖少油 又潤喉！
又到聖誕，又到聖誕！過兩日就到聖誕節，大家準備好晒聖誕大餐，聖誕禮物未？前菜、主菜、小食都諗好，但聖誕甜品就仍未有idea？趁住聖誕節來臨前，周靈山教大家整英式傳統甜點蘋果梨金寶奶酥，只需用極少糖及少油就整到，蘋果及梨的清甜，加埋肉桂香，超級好食！而且更非常潤喉，冬日乾燥天就啱晒！想知點整？即睇今集《識食自然瘦》啦！
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聖誕大餐食譜│酸辣海鮮湯！自製蝦湯底濃郁鮮甜2大貼士
聖誕將至，若果想在家自製聖誕大餐，餐湯是不可缺少的。不過要自製西湯又需要用到好多煮食小工具，假如想再簡單一點，可以選擇自製今集靈山教各位的酸辣海鮮湯，自己調配蝦湯底，香濃又鮮甜，需且做法簡單，食材亦容易購買，喜歡酸甜開胃餐湯的朋友們，這個酸辣海鮮湯很適合你。而且靈山更有製作小貼士，令你碗酸辣海鮮湯更加香甜，想學就睇今集《識食自然瘦》！
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聖誕甜品食譜｜自家製健康小食腰果酥！無豬油走臭粉
臨近聖誕節，一連串聖誕Party又準備來到！除了要諗好聖誕大餐煮的菜色外，不少得準備一些餐前小食！趁聖誕節到來前，周靈山提前教大家整健康小食腰果酥。平時出面食的腰果酥好多時都會添加豬油及臭粉，今次靈山教大家整的款式完全無需使用，但口感及味道跟市面食到的一樣美味，而且更加健康，大人小朋友都啱食！想聖誕節大顯身手？即睇今集《識食自然瘦》學整啦！
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簡易食譜｜懶人必學！食材切完分段料理即可完成 可擺進雪櫃慢慢食
日常太過忙碌，不想花費太多時間在煮食方面，又想食得健康應該如何是好？不用擔心，今集周靈山會教大家煮上一碗熱騰騰的家常便飯，食譜非常簡單，只需將自己喜愛的食材切好然後分時間段擺進煲內「一鑊熟」就可完成！不過即使非常簡單，也有小技巧讓食材變得更加鮮嫩可口，想知道秘訣嗎？就要睇今集《識食自然瘦》啦！
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糯米飯食譜｜暖胃糯米飯做法簡單 兩款食材代傳統臘味 減脂版食多兩碗唔怕肥
天氣轉凍，除了火鍋，相信不少朋友都會想食糯米飯，今次營養師詹佩鳳就教大家煮減脂版的糯米飯。食譜中用了瑤柱和蝦米代替傳統的臘肉和臘腸，而蝦米和瑤柱有豐富的鋅質，可以提升免疫力；而冬菇有豐富的膳食纖維，食材比傳統的臘味糯米飯低脂和營養均衡，不過痛風人士要注意食用份量。
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